Kuliner yang Wajib Dicoba di Republik Dominika

Republik Dominika sangat terkenal dengan destinasi wisata seperti Parque Nacional del Este, Kota Santo Domingo yang memiliki arsitektur kolonial menakjubkan, serta juga adanya panorama alam air terjun Jarabacoa untuk menjadi tempat wisata yang sangat ideal di musim panas. Tentu saja, liburan ke negara yang pernah menjadi bagian dari Haiti ini tidak bisa lepas dari wisata kuliner. Berikut ini beberapa kuliner yang wajib banget kalian coba ketika kalian berlibur ke Republik Dominika yang tidak boleh kalian lewatkan sedikitpun. Berikut diantaranya :

Sancocho 

Sancocho merupakan menu sup tradisional dari dari Republik Dominika. Sup ini biasanya dihidangkan pada acara-acara tertentu seperti pesta tahun baru. Namun saat ini banyak restoran di sana menyajikan menu sup ini untuk kalian nikmati. Sup ini terdiri dari sayur-sayuran seperti jagung, yucca, cilantro, dan labu.

Sering pula ditambahkan pisang raja di dalamnya. Sementara untuk dagingnya, banyak yang menyajikan Sancocho dengan berbagai macam campuran daging seperti babi, ayam, dan sapi. Keunikan citarasa dari sayur dan daging inilah yang membuat sancocho menjadi 1 dari beberapa kuliner yang wajib untuk kalian coba ketika kalian berlibur ke  Republik Dominika.

Mangu 

Orang-orang di Republik Dominika sangat menyukai pisang raja, sehingga tidak heran bila banyak menu makanan mereka terbuat dari buah yang satu ini. Mangu adalah salah satu dari beberapa kuliner wajib coba Republik Dominika yang terbuat dari pisang raja. Jika umumnya pisang ini diolah untuk kuliner manis, Mangu memberikan pengalaman kuliner yang berbeda. 

Makanan khas ini merupakan perpaduan pisang raja yang ditumbuh, dan  biasanya disajikan bersama telur, salami goreng ala Dominika, dan keju goreng yang disebut Queso Frito. Sajian ini sering disebut sebagai Los Tres Golpes yang biasa digunakan untuk sarapan. Paket lengkap menu ini juga tidak boleh kalian lewatkan dalam pilihan makanan kalian.

La Bandera

Yang termasuk beberapa kuliner wajib coba Republik Dominika selanjutnya adalah La Bandera atau Bendera. Bila kalian sudah terbiasa untuk makan nasi, maka kalian tidak boleh melewatkan sajian menu makanan berat yang satu ini.  Meskipun memiliki nama yang unik, namun makanan ini tidak boleh kalian lewatkan. 

La Bandera merupakan salah satu hidangan utama khas Republik Dominika yang berupa nasi dengan sup kacang-kacangan, masakan daging, dan sering kali ditambahkan salad. Bagi masyarakat negara ini, hidangan ini cukup biasa layaknya Burger di Amerika. Makanan ini seringkali disajikan dalam porsi yang sangat mengenyangkan, sehingga kalian perlu berhati-hati untuk tidak terlalu banyak memesan menu makanan lainnya. 

Habichuelas Guisadas (Strew Kacang)

Makanan yang satu ini merupakan  beberapa kuliner wajib coba Republik Dominika. Kalian juga bisa menemukan makanan ini dalam La Bandera. Habichuelas Guisadas merupakan sup olahan dari kacang-kacangan yang melimpah di negara ini. Secara umum, hidangan ini merupakan masakan sup dengan berbagai macam jenis kacang. Setiap rumah di negara ini punya versi Habichuelas masing-masing, terutama dengan modifikasi bumbu dan bahan kacangnya. 

Jadi jangan heran bila kalian menemukan banyak tempat membandrol tempat mereka sebagai penyaji Habichuelas Guisadas terbaik.  Makanan yang satu ini cocok untuk kalian jadikan menu makan malam atau sarapan.

Pollo Guisado

Pollo Guisado merupakan beberapa kuliner wajib coba Republik Dominika yang tepat kalian nikmati pada waktu makan siang. Hidangan daging ayam sudah barang tentu menjadi masakan yang umum di berbagai negara, termasuk di negara ini. Kalian bisa menikmati dada ayam tanpa tulang yang dimasak dengan bumbu yang sangat kuat dan dipadukan dengan saus dengan rasa yang mengesankan. Daging ayam yang lembut ini membuat makan siang kalian terasa sangat berkesan.

Ensalada Verde (Salad Hijau)

Beragam jenis salad mungkin pernah kalian coba, namun untuk melengkapi beberapa kuliner wajib coba Republik Dominika maka Ensalada Verde merupakan hidangan sehat yang tepat. Salad hijau ini sudah jamak disajikan oleh hampir seluruh tempat makan di Republik Dominika. 

Ensalada Verde merupakan salad berbahan dasar kol parut maupun selada, yang ditambahkan tomat sebagai penyegar. Masih ada pula buah bit rebus, lobak, timun, paprika, dan bawang sebagai pelengkapnya. 

Tostones 

Jika di Indonesia biasanya kalian menemukan pisang goreng dibuat dari pisang yang telah matang, berbeda dengan yang akan kalian temukan di Republik Dominika. Pisang goreng di Indonesia biasa di jadikan hidangan camilan atau pelengkap dalam sebuah acara,  citarasa pisang manis sering dijadikan pendamping minum teh. Namun tostones tidak menawarkan hal tersebut. 

Tostones merupakan salah satu dari beberapa kuliner wajib coba Republik Dominika yang terbuat dari pisang mentah. Rasa pisang mentah yang belum manis dan agak sepat membuat pisang goreng yang satu ini sering dijadikan pelengkap makanan berbahan daging maupun ikan.  Citarasanya yang unik membuat kalian wajib mencobanya. Hal ini tentu akan sangat berbeda dan menarik bila dibandingkan dengan yang bisa kalian temukan di Indonesia.  

Habichuelas con Dulce (Krim Kacang Manis)

Krim kacang manis ini harus kalian masukan dalam beberapa kuliner wajib coba Republik Dominika.  Negara ini dikenal sebagai penghasil kacang-kacangan yang berlimpah sehingga tidak heran banyak makanan tradisional menggunakan bahan yang satu ini. Habichuelas con Dulce merupakan krim kacang dengan citarasa manis yang menjadi makanan tradisional bagi masyarakat Dominika. 

Banyak resep berbeda dari makanan yang satu ini, namun pada dasarnya kalian akan menemukan beragam krim kacang yang memiliki citarasa manis dan unik dari setiap restoran atau keluarga yang menyediakannya. 

Refresco Rojo

Selain makanan, tentu kalian harus memasukan minuman menyegarkan dalam beberapa kuliner wajib coba Republik Dominika. Di musim panas, minuman dingin tentu memberikan sensasi kesegaran yang tidak akan kalian lupakan. Refresco Rojo adalah salah satu jenis minuman khas negara ini yang harus  kalian nikmati. Secara harfiah, Refresco Rojo dapat diartikan sebagai Soda Merah. Minuman ini merupakan minuman soda rasa raspberry yang menyegarkan. Selain tersedia di berbagai tempat makan, kalian juga bisa menemukan minuman soda ini di toko-toko. Sangat cocok untuk penghilang dahaga setelah kalian berjalan-jalan di siang hari.  Jika beruntung, kalian juga dapat bisa menemukan Refresco Rodo versi rumahan yang punya citarasa yang berbeda dan unik dibanding versi komersialnya. 

Chimichurri 

Selain tempat makan mewah atau restoran, jangan lupa untuk melewatkan Chimichurri.  Street food yang satu ini sepintas mirip seperti burger yang biasa kalian temukan, namun yang membuatnya masuk dalam  beberapa kuliner wajib coba Republik Dominika adalah sausnya yang berbeda dari kebanyakan burger yang biasa kalian santap.

Chimichurri pada dasarnya adalah saus khas Argentina berwarna hijau dan terbuat dari campuran peterseli, bawang putih, minyak zaitun, cuka, bubuk paprika, dan sering pula ditambahkan bumbu-bumbu lain seperti ketumbar, oregano, bahkan jeruk lemon. Saus ini sering dijadikan bahan merendam daging burger sebelum dimasak. Inilah yang membuat Chimichurri menjadi sangat  khas dan berbeda dari burger lainnya.