Hidangan ini Hanya Dapat Ditemukan di Bahama

Bahama adalah kepulauan yang ada di Samudera Atlantik dan meskipun secara geografis tidak berada di Laut Karibia namun secara budaya, estetika dan sosiologis, negara ini benar-benar memiliki ciri khas Karibia. Bahama adalah tempat yang sangat populer untuk kegiatan liburan tropis, tetapi ada aspek lain yang sama terkenalnya yakni masakannya yang luar biasa.

Warisan Creole di Bahama memungkinkan budayanya dan juga makanannya untuk mengadopsi segala hidangan terbaik yang berasal dari berbagai budaya di banyak benua. Nah, berikut ini kami telah memilih beberapa hidangan paling khas dan lezat yang menjadi ikon bagi Kepulauan Bahama. Berikut diantaranya :

Cracked Conch (Keong Goreng)

Keong biasanya kita kenal sebagai bahan untuk pembuatan alat musik tiup atau souvenir untuk menghiasi lemari pajangan kita. Apa yang sebagian besar dari kita tidak tahu adalah bahwa itu juga bisa menjadi hidangan yang lezat. Di Bahama, orang-orang sudah terbiasa menikmati agen bola tangkas daging yang lembut dan lezat yang ditemukan di dalam keong dalam sejumlah cara.

Cracked berarti digoreng dalam istilah Bahama dan mereka membuat roti daging keong lalu menggorengnya, seperti sedang menggoreng potongan daging. Hidangan ini kemudian disajikan dalam kari atau saus Creole. Daging empuk keong ditumbuk dan kemudian dilapisi dengan tepung dan digoreng lalu disajikan dalam saus gurih yang menjadi favorit masyarakat disana tanpa ada hidangan yang mampu menjaganya.

Nasi dan Kacang Polong

Kacang polong dan nasi, seperti namanya, adalah hidangan khas Bahama yang terbuat dari kacang polong, sejenis kacang yang ditemukan di Amerika Latin dan Karibia, dan juga nasi. 

Ini adalah hidangan klasik yang terbuat dari beberapa bahan yang paling enak seperti daging babi, seledri, tomat, thyme dan tentu saja nasi dan kacang polong. Biasanya hidangan ini disajikan sebagai lauk. Hidangan ini cukup sehat dan rasanya luar biasa karena dibuat dengan bahan-bahan lezat dan berbagai bumbu lokal Karibia.

Kakap Merah atau Kuning

Kakap adalah ikan yang biasa ditemukan di Bahama di mana kakap merah adalah yang paling umum tetapi kakap kuning dan hogfish juga tersedia dalam jumlah yang cukup besar. 

Bahama tidak menyimpan kakapnya dan memasaknya secara utuh. Hidangan kakap disajikan berupa kakap utuh, dengan kepala yang masih melekat, yang dipanggang, direbus dan digoreng, dan kemudian disajikan dalam saus berbahan dasar tomat. Rasa yang kaya dari kakap dilengkapi dengan saus tomat yang harum, sehingga memberi kalian cita rasa yang tinggi.

Patty Pedas Bahama

Patty pedas Bahama adalah camilan terkenal di seluruh wilayah Karibia yang lebih besar. Ini pada dasarnya adalah kue kering yang atasnya diisi dan kemudian kue dilipat untuk membuat patty. Ini kemudian dipanggang dalam oven sampai keraknya menjadi berwarna coklat keemasan.

Patty ini biasanya berbentuk bundar dan isinya, sebagian besar, dibuat dengan campuran daging sapi dan sayuran cincang, tetapi saat ini kalian bahkan bisa menemukan patty pedas vegetarian atau patty yang unik dengan isian protein berbeda. Isi patty ini biasanya pedas dan sangat lezat karena campuran rasa yang ada di dalamnya. Ini adalah cemilan on-the-go yang popular dan pasangan yang sempurna untuk koktail buah.

Guava Duff (Dessert Jambu Biji)

Duff jambu biji adalah makanan penutup di mana kalian mengambil jambu biji, kemudian menutupnya dengan adonan kue dan kemudian rebus. Hasilnya adalah kue lunak yang meleleh di mulut untuk memberikan rasa luar biasa dari jambu biji. Kelezatan lokal ini sering disajikan dengan saus rum custard tetapi juga dapat dikonsumsi tanpa itu. Setelah makan yang berat dan pedas, hidangan penutup ini sangat cocok untuk menyeimbangkan kepedasan dari rempah-rempah Creole.

The Yellow Bird (Burung Kuning)

Ketika melihat namanya, orang mungkin akan berpikir tentang hidangan yang terbuat dari daging burung berwarna kuning yang ditemukan di daerah setempat. Namun, pada kenyataannya ini adalah koktail yang dibuat dengan jus buah dan rum tropis. Yellow Bird dibuat dengan menambahkan jus jeruk, brendi aprikot, jus nanas, galliano, pisang, minuman keras (opsional) dan tentu saja rum, minuman beralkohol nasional Bahama, yang disajikan dalam gelas dan diaduk sampai rata.

Ramuan yang dihasilkan adalah koktail yang sempurna untuk dinikmati pada hari yang santai di pantai atau di dek kapal pesiar di laut Karibia. Rasa pahit rum seimbang dengan jus buah manis sehingga memberi kalian rasa pahit manis untuk dinikmati.

Rum Cake (Kue Rum)

Rum adalah minuman nasional Bahama sehingga tidak mengherankan bahwa rum cake adalah hidangan yang ada di mana-mana di seluruh restoran di sana. Kue rum memiliki jumlah rum yang banyak di dalamnya, baik dalam kue dan saus yang dilumuri di atasnya. Itu seperti kue-kue lainnya tetapi dengan rum yang dimasukkan di dalamnya.

Secara tradisional kue ini dibuat dalam gumpalan bundt dan memiliki bentuk cincin. Kue ini memberikan sensasi dengan rum yang di dalamnya dan merupakan teman yang sempurna untuk secangkir teh atau kopi. Kue ini juga dapat disajikan sebagai hidangan penutup.

Johnnycake

Johnnycake adalah roti pokok dan tidak resmi dalam masakan Bahama. Ini mirip dengan roti jagung yang ditemukan dalam masakan Amerika Selatan. Roti ini dibuat dengan susu, tepung, mentega dan gula, dan ramuannya dimasak dalam wajan dan bukan oven. 

Roti ini biasanya dimakan dengan kari dan semur tetapi dalam hidangan kontemporer, kita dapat melihat johnnycakes dihidangkan sebagai roti burger dengan daging hiu yang lezat, atau beberapa daging eksotis lainnya.

Selai Goombay

Masakan Bahama terutama dikenal karena hidangan lautnya yang segar dan pedas, tetapi orang-orang tidak bisa mengenal makanan Bahama tanpa mencoba Goombay. Ini adalah marmalade khas Bahama yang terbuat dari nanas, pepaya, dan jahe hijau. Ini seperti selai tropis di mana rasa manis nanas dan pepaya sangat seimbang dengan rasa jahe yang pedas. Seperti marmalade lainnya, ini dimakan sebagai olesan pada roti.

Kerapu Goreng atau Bakar dengan Bubur Jagung

Kerapu adalah ikan populer lainnya di Bahama dan dengan itu, penduduk setempat membuat hidangan luar biasa yang disertai dengan bubur jagung. Fillet ikan seared (kadang-kadang digoreng) dan bumbu dicampur dengan tomat dan bawang putih. Saus sayuran yang lezat kemudian dituang dengan hati-hati di atas ikan. Ini disajikan dengan bubur jagung yang atasnya ditaburi dengan keju parut. Rasa bawang putih dan rasa yang kaya dari ikan kerapu yang menyengat seimbang dengan keasaman tomat dan krim bubur jagung. Satu gigitan hidangan ini dapat membawa kalian dengan sensasi dari berbagai rasa.

Bahamaian Mac n Cheese

Keju dan makaroni di Bahama? Kamu bisa menemukannya disini. Di Bahama, hidangan ini adalah makanan populer yang bisa kamu jumpai di beberapa tempat. Makaroni dipadukan dengan banyak keju, mentega, susu evaporasi, bawang, paprika dan rempah-rempah berlimpah. 

Lada atau jalapeño kambing pedas menambah kelezatan ke dalam hidangan, yang tidak bisa didapatkan oleh penduduk setempat. Hidangan populer ini sering membuat pertunjukan dengan api di hari libur, tonggak keluarga atau pesta perayaan besar. Saat berkeliling di Nassau, pulau terpadat di pelayaran Bahama, kamu mungkin akan menemukan satu atau dua pesta yang menampilkan keju mac ‘n’ yang berapi-api.